Control de stock: métodos para no quedarte sin mercadería

El stock es plata parada en tus estantes. Demasiado, y tenés capital inmovilizado; muy poco, y perdés ventas. Un buen control de inventario encuentra el equilibrio. Veamos cómo.

Los dos errores que cuestan caro

• Quiebre de stock: te quedás sin un producto que la gente quiere comprar. Venta perdida y, peor, cliente que se va a la competencia.
• Sobrestock: comprás de más “por las dudas”. Plata congelada, riesgo de vencimiento y espacio ocupado.

El objetivo del control de stock es evitar los dos.

Conceptos básicos que conviene manejar

Stock mínimo y punto de reposición

Definí, para cada producto, cuál es el nivel en el que tenés que volver a comprar. Cuando el stock llega ahí, se dispara la reposición. Un sistema te avisa solo.

Rotación

No todos los productos se mueven igual. Identificá los de alta rotación (reponé seguido) y los de baja rotación (comprá con cuidado).

Inventario real vs. teórico

El número que dice tu sistema (teórico) debería coincidir con lo que hay en el depósito (real). Los conteos periódicos detectan diferencias por roturas, robos o errores de carga.

Por qué el Excel se queda corto

Una planilla funciona con pocos productos y una sola persona cargando. Pero apenas crecés —más artículos, más sucursales, ventas simultáneas— el Excel se desactualiza y empiezan los descuadres. No avisa cuando hay que reponer ni descuenta solo con cada venta.

Cómo lo resuelve un sistema de gestión

Un sistema de gestión descuenta stock automáticamente con cada venta, te avisa cuando un producto llega al mínimo, maneja varios depósitos y sucursales, y te muestra qué se vende y qué no. Dejás de adivinar.

Si tu control de stock hoy es una mezcla de planilla y memoria, hablemos: ordenarlo es de las cosas que más rápido se nota en la caja.